山芋ボール
by. 千原 晶子先生
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疲れた時におすすめの食材「山芋」を使ったおつまみにもおやつにもなる1品。
フワッ！モチッ！サクッ！いろいろな食感が楽しめます。
材料 分量:２人分 調理時間:20分
作り方
1
山芋は皮を剥き１センチ角に切り、耐熱容器に入れ軽くラップをしてレンジで６〜7分加熱し、暖かいうちに粒が残る程度に軽くマッシュする
2
１の山芋と残りの材料をボウルに入れよく混ぜ合わせる
3
揚げ油を１８０度に熱し、３センチくらいのボールにした２を色よく揚げていく
4
油を切り、器に盛り付ける
★ 調理のコツ・ポイント
中にモッツァレラを包んで作ると、食べた時にチーズが伸びて楽しくて美味しいですよ！！
粉チーズの種類によって塩味が変わるので調整してください。
山芋の食感を残すために半分くらいマッシュする感じで。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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千原 晶子 |
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北京中医薬大学日本校 中医薬膳科卒業 卒業後、自宅にて薬膳料理教室をオープン。 手打ちパスタ好きが高じてイタリアに留学。 少し不調を感じる時に、特別な感じのしない食事を楽しみたい！ などのお声を元に、現在は中医学に基づいた薬膳料理・手打ちパスタ・手ごねパンなどの教室を開催しています。 国際中医薬膳師・アスリートフードマイスター３級・雑穀エキスパート・オーガニックソムリエ を取得 プロフィール詳細をみる |
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