山芋ボール

by. 千原　晶子先生

1

疲れた時におすすめの食材「山芋」を使ったおつまみにもおやつにもなる1品。
フワッ！モチッ！サクッ！いろいろな食感が楽しめます。

材料分量:２人分調理時間:20分

山芋

２５０g

片栗粉

大さじ３

粉チーズ

大さじ３

玉ねぎ麹

大さじ１

青のり

適用

揚げ油

適量

作り方

1

山芋は皮を剥き１センチ角に切り、耐熱容器に入れ軽くラップをしてレンジで６〜7分加熱し、暖かいうちに粒が残る程度に軽くマッシュする

2

１の山芋と残りの材料をボウルに入れよく混ぜ合わせる

3

揚げ油を１８０度に熱し、３センチくらいのボールにした２を色よく揚げていく

4

油を切り、器に盛り付ける

★ 調理のコツ・ポイント

中にモッツァレラを包んで作ると、食べた時にチーズが伸びて楽しくて美味しいですよ！！
粉チーズの種類によって塩味が変わるので調整してください。
山芋の食感を残すために半分くらいマッシュする感じで。

レシピをお気に入りに追加

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピの感想を投稿する

レシピ制作者

千原　晶子

四季を楽しむイタリアン薬膳教室　PATINA（神奈川県横浜市金沢区）

北京中医薬大学日本校　中医薬膳科卒業卒業後、自宅にて薬膳料理教室をオープン。手打ちパスタ好きが高じてイタリアに留学。少し不調を感じる時に、特別な感じのしない食事を楽しみたい！などのお声を元に、現在は中医学に基づいた薬膳料理・手打ちパスタ・手ごねパンなどの教室を開催しています。国際中医薬膳師・アスリートフードマイスター３級・雑穀エキスパート・オーガニックソムリエ　を取得

プロフィール詳細をみる

四季を楽しむイタリアン薬膳教室　PATINAの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（24件）

山いもの人気レシピ

山いものレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

もっと見る

特集