クスパアワード2024とは?
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投票期間:2024年12月16日(月)~2025年1月27日(月)

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山芋と明太子の簡単グラタン

by. 佐藤有紀子先生

山芋と明太子の簡単グラタン

9

2

お鍋を使わず、ボールで混ぜ合わせるだけ。ソースは山芋のねばねばを利用します。具には生のまま長芋を輪切りにして入れて、とろとろとさくさくの食感が楽しめます。

材料 分量:ココット3個分 調理時間:10分

長芋
250g(1/3本)
しめじ
1/3パック
明太子
小2個
生クリーム
100cc
胡椒
少々
チーズ
適量

作り方

1

明太子は切り目を入れ、中身をしごきだし、長芋は皮をむく

2

ボールに明太子と分量の長芋の1/3をすりおろし、生クリーム、胡椒を入れ、よく混ぜ合わせておく(ソースの完成)

3

残りの長いもを7mmくらいの輪切りにして、ココットにしめじと一緒にならべる(しめじは生でよい)

4

③の上に②のソースをかけて、チーズを散し、チーズがトロけて焼き色が付くまで焼く。(オーブン180℃10分 トースター10分)

★ 調理のコツ・ポイント

長芋は色が変わらないように、皮をむいたらすぐに調理にとりかかりましょう。しめじ以外にエリンギ、マッシュルームなどを入れて、ボリュームを出してもよいです。明太子なので、ベーコンやハムよりもきのこ類があいます。先にフライパンで炒めておいた魚介類を入れると、リッチになります。

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