長いもと豚肉のマヨネーズ炒め

by. ＭＩＫＡ（松尾美香）先生

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長いもを買うと結構余っちゃいますよね。
そんなときのお助けレシピ。
簡単なので忙しいときのあと一品に、ぜひ作ってみてください。

材料分量:４人分調理時間:１５分

長いも

１０ｃｍ

豚小間

１５０ｇ

玉ねぎ

１／４個

おくら（あれば）

５本

マヨネーズ

大さじ

醤油

少々

作り方

1

長いもは３㎜位の輪切り、玉ねぎはざく切り、オクラはさっとお湯に通して半分に切っておく。

2

長いもは両面焼き色がつくまで、豚小間・玉ねぎは火が通るまで炒める。

3

オクラを加えてざっくり炒めたら、火を止める。

4

マヨネーズ・醤油（少々）を加え良く和えたら、皿に盛りつける

★ 調理のコツ・ポイント

マヨネーズは火を入れすぎると分離してしまいますので、残量に火が通ってから加えてください。
玉ねぎの代わりに長ネギでも美味しいです。

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レシピ制作者

ＭＩＫＡ（松尾美香）

松尾美香のパン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ　（東京都豊島区）

『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の著者全国各地から10,300人の生徒さんにレッスン！本場ル・コルドンブルー東京校で学び、パン職人も憧れるシニフィアンシニフィエの志賀シェフの元で研修。家庭用のオーブンでもお店と同じように美味しく焼けるレシピを開発。ハードルの高い自家製酵母パンが、ご自宅でもお店で買ったように美味しく焼けた！と大変好評。動画で学べる通信講座を開講中

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