壺にら

by. 宮坂　みのり先生

ラーメン
にら
にんにく
壺にら

蒸しにんにくを使って、混ぜるだけで出来る「壺にら」のご紹介です。ラーメンのトッピングに、ご飯にのせて、お酒のつまみにと使える一品です。

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:１５分

にら
一束
豆板醤
大さじ１
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ2
塩
３つまみ
にんにく
２０ｇ

作り方

1

にんにくは蒸す（すぐにつぶれるほど柔らかくなるまで）→包丁の腹で潰してペースト状にする。

2

１のにんにくとその他の材料を全て混ぜ合わせる。（ジッパー付き袋に入れて混ぜる）→なるべく空気が入らない様に密閉して冷蔵庫で３日～１週間寝かせて出来上がり。

3

＊蒸しにんにくのレシピ「トマトソース」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53484

4

＊蒸しにんにくのレシピ「にんにく醤油のステーキソース」ご参照下さい。https://cookingschool.jp/recipe/54125

5

＊醤油ラーメンのレシピご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53761

★ 調理のコツ・ポイント

にんにくは蒸すときに、蒸し野菜も一緒に作ると副菜も作れて一石二鳥です。ニンニクをレシピの倍量で蒸しておくと他の料理にも使えます。

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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