＊七草粥＊

by. 小宮山　美香先生

＊七草粥＊

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6

無病息災を願って１月７日の朝に食べられている七草粥🎶
コトコト煮るだけの手間無しのお粥は、いつ食べても美味しいです
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、全て揃わなくても大丈夫❗️
春を感じながら頂きましょう😊

材料分量:３人～４人分調理時間:５０分(煮る時間含む)

米

１合

水

８合分

塩

小さじ１

七草

１パック

作り方

1

米は洗ってザルにあげ、水気をきって土鍋に入れる。水、塩を加えて軽く混ぜる。
(鍋や炊飯器のお粥モードで炊いてもOK)

2

火にかけて沸騰したら鍋底を一混ぜし火を弱める。

3

蓋をずらして３０分程、コトコト煮る。

4

七草を細かく刻み、塩ひとつまみ(分量外)をふり、ざっと混ぜ１０分程おく。
軽く揉みこんでから、さっと水ですすぎ水気を絞る。

5

お粥が炊き上がったら火を止めて、水気を切った七草を加え混ぜ、蓋をして１５分蒸らす。

6

七草は、お粥に混ぜても良し、混ぜずに、お粥にのせて食べても良いです。

★ 調理のコツ・ポイント

＊炊いてる時には粘りが出るので、混ぜすぎない事

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レシピ制作者

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。現在は出張料理教室も受け付けている。製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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