病後の回復に　黒木耳と栗の薬膳がゆ

by. 須崎　桂子先生

病後の回復に　黒木耳と栗の薬膳がゆ

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病後の回復や老化防止の薬膳♪
カゼを引いた家族の病後の体力回復にさっと作った滋養を高める薬膳粥です。「腎（じん）」に若々しさを補充する栗や、黒木耳を加えたので老化防止にも応用が利きます。レシピは５分づき米と玄米の残りご飯を活用しました。

材料 分量:4人分 調理時間:３０分

◎ご飯
茶碗２杯程度
◎水
３５０ｍｌ
◎茹でた剥き栗
５０ｇ
◎戻した黒木耳
１０ｇ
◎チキンスープ
２５０ｍｌ
切三つ葉
適宜

作り方

1

◎を土鍋に入れて強火で加熱し沸騰したら弱火に落としで３０分くらいかけて粥に炊く。

2

茶碗に盛り分けて切三つ葉をあしらう。

★ 調理のコツ・ポイント

♡焦げつかないように水分が足りないようでしたら適宜水を足してださい。
♡弱火で加熱している最中は粘りが出るのであまりかき混ぜないようにします。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類　栗　p.112 止血類　黒木耳　p.203　参照

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レシピ制作者
須崎　桂子

須崎　桂子

ナチュラル薬膳生活カレッジ　Zoomオンライン横浜校（神奈川県横浜市西区）

薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。

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