里芋のレンジ煮

by. 大窪　由利先生

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レンジで簡単。おふくろの味。お弁当にも。

材料分量:2 調理時間:10

里芋

剥いて約300g

めんつゆ

大さじ2

水

大さじ6

作り方

1

里芋の皮を向き大きめのボール（どんぶり）に入れる

2

めんつゆ、水を入れる
（我が家は自家製濃縮めんつゆを利用）

3

そぼろ煮にする場合はここで挽き肉をいれる。軽く混ぜる

4

ふんわりラップをして2分→混ぜて2分→さらに2分加熱。

柔らかくなっていれば出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

大きめのボールに入れて加熱するとふきこぼれません。
めんつゆではなく、砂糖、酒、醤油、水で同様に作り、加熱後おかかを入れても美味しいです。

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レシピ制作者

大窪　由利

北鎌倉・大船・富士見町　ちいさなお菓子教室（神奈川県鎌倉市台）

お菓子教室師範コース取得後、日本菓子専門学校　通信コース（スクーリング含む）を経て、製菓衛生師を取得。自宅にてお菓子教室を主宰。

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