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簡単！ヘルシー☆イタリア風ポケ丼（イタポケ丼）

by. Yasuyo先生

ご飯レシピ

簡単！ヘルシー☆イタリア風ポケ丼（イタポケ丼）

1

ハワイ発のポキ丼、欧米でも昨今の健康志向ブームから人気で、イタリアでも同様、

その主な特徴は
☑︎酢飯
☑︎必ず枝豆がのっていて、その他トロピカルなマンゴートッピングなどサラダボウルのようで全般的にヘルシー
☑︎ハワイと日本や韓国のアジア由来がごちゃ混ぜ

そんなイタリア版ポキ丼、略して『イタポケ丼』

※『ポキ』は英語の発音で、ハワイのロコには『ポケ』と発音され、イタリア語でもこの発音は『ポケ』なので、イタポケ丼と命名。

のCara Mammaアレンジ＋のレシピです！

材料分量:2人分調理時間:20分

サーモン又は鮪

200g

アボガド

1個

塩茹で枝豆

80g

きゅうりや、ラディッシュなどお好みで

適量

ご飯

お好み量

すだち、カボス、レモンなどの柑橘果汁

お好み量

☆醤油

大さじ1

☆ごま油

大さじ1

☆白いり胡麻

大さじ1/2

☆オイスターソース

小さじ1

☆生姜・にんにくなどのすり下ろし

お好みで適量

作り方

1

サーモン、アボカドはそれぞれ小さめの一口大にカットし、枝豆は鞘から取り出す。きゅうりなどは輪切りにスライスして軽く塩揉みしておく。

2

ボウルに☆印のタレの材料全て合わせて混ぜ、追いがけ用に小皿に取り分けておく。

3

サーモンとアボカドのみタレに漬けておく。

4

器に温かいご飯を盛り、具材をトッピングして出来上がり。

5

お好みで取り分けたタレや、柑橘を絞ってお召し上がり下さい。

★ 調理のコツ・ポイント

刺身にしっかり下味をつけたい場合は、まずタレと刺身用の魚を和えて10分程度冷蔵庫で休ませてから、アボガドを加えて和えて下さい。

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レシピ制作者

Yasuyo

イタリア料理教室　Studio Cara Mamma （東京都世田谷区）

【クスパ公認インスタアンバサダー】外資系商社勤務後、1995年イタリア　フィレンツェへ留学しホームステイ先で、マンマの作る素朴なイタリア家庭料理の味に魅了され、その後イタリア人マンマから家庭料理を習い、イタリア各地の食べ歩きなどをしてイタリア料理を学ぶ。帰国後イタリア系企業などの勤務経験を経て、2018年1月に自宅にてイタリア家庭料理教室を開講し、講師を勤める。

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