2色のパプリカのマリネ

by. 三浦 志乃先生

2色のパプリカのマリネ

パーティー料理にぴったり！
ビタミンたっぷりパプリカの
保存がきくマリネです♪

材料 分量:２人分 調理時間:15分

赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
個1/2
オリーブオイル
適量
ビネガー/お酢
20〜30cc
塩胡椒
適量
ニンニクペースト
少々

作り方

1

・パプリカは洗ってワタを取り、食べやすいサイズにスライスします

2

・フライパンにオイルを引き（分量外）パプリカを弱火で炒めます
　（クタッとするまで）
・塩胡椒します

3

・保存容器に入れオイル、ニンニクペースト、ビネガーを入れ混ぜたものを入れます（オイルはひたる程度まで入れましょう）

★ 調理のコツ・ポイント

・パプリカは弱火で焦がさないように、クタッとするまで炒めます
・ビネガーとオイルはしっかり混ぜて乳化させましょう

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レシピ制作者
三浦 志乃

三浦 志乃

札幌北区の料理教室☆ときめきゴハン（北海道札幌市北区）

イタリアンの料理人として札幌市内のレストラン・デリ・トラットリアなどに勤務。 ABC cooking studioでSDとして運営業務や講師業務に携わり、300人以上の生徒さんのサポートを。 結婚・出産後、札幌市内の認可保育園で栄養士として栄養管理・食育に力を注ぐ。 自身の経験を活かし、札幌市北区の自宅教室にて『おうちイタリアン』がテーマの料理教室を開催中。

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