・カボチャは４〜５cm角に切り、耐熱容器に入れ600wで3分くらい加熱し柔らかくして、ボウルに入れマッシャーで潰す。

・上白糖、常温に戻したクリームチーズを入れよく混ぜる。

・常温に戻した卵を入れよく混ぜ、生クリームを入れ混ぜる。

・振るった薄力粉を入れゴムベラで切るように混ぜる。

・レモン汁、溶かしバターを入れ切るように混ぜる。

・型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで（天板も）30分〜40分焼き上げる。