バスクチーズケーキ

by. 伊藤しほ先生

バスクチーズケーキ

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混ぜるだけ！でも、奥が深いバスクチーズケーキです♡

材料 分量:15cm丸型 調理時間:50分(冷やす時間は除く)

クリームチーズ
200g
きび砂糖
60g～80g
卵
2コ
生クリーム
100cc
レモン汁(ない時は酢)
小さじ1
薄力粉
大さじ1

作り方

1

「準備」
クッキングシートはぐしゃぐしゃにして
ケーキ型に敷く。

オーブンは220℃に予熱。

2

クリームチーズはレンジ30秒、柔らかくする。
ボウルにうつし、きび砂糖を加え
ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

3

卵を一つずつ割り入れハンドミキサーでよく混ぜる。
生クリームとレモン汁を加えさらに
よく混ぜる！

4

薄力粉を茶漉しでふるいゴムベラに
持ち替え混ぜる。
ケーキ型に流し入れる。

5

220℃のオーブン、20分～25分焼く。
濃い茶色の焼き色がつくまで焼く！
型ごと冷ます、冷めたらそのまま冷蔵庫へ
(写真は半日冷蔵庫で寝かせたもの)

★ 調理のコツ・ポイント

焼きたては中心部がとろっ😋冷蔵庫で冷ましたらまた違った食感が楽しめます！
どっしり重いチーズケーキになってしまったら
焼きすぎかな、オーブンの時間を変えてみて下さい✋

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レシピ制作者
伊藤しほ

伊藤しほ

しおがまの小さな料理教室（宮城県塩竈市）

栄養士として病院に勤務。 結婚後、大手料理教室で講師を勤める。 3人の子育てが落ち着き2014年から自宅で料理教室を開催。 塩麹、醤油麹、甘麹の 発酵調味料で手軽に美味しく健康に！ 20代から60代の方が楽しく料理をしています😊 発酵スペシャリスト醸しにすと。 お問い合わせお気軽に!

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