クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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鶏そぼろ丼

by. 渡辺隆裕先生

お弁当
鶏そぼろ丼

11

丼の定番料理です。お弁当作りの参考にしてください。

材料 分量:4人前 調理時間:30分

鶏ミンチ
400ｇ
濃口醤油
54㏄
砂糖
30ｇ
玉子
4個
塩
2ｇ
砂糖
20ｇ
サラダ油
40㏄
焼き海苔
10ｇ
白御飯
80ｇ
絹さや
5ｇ

作り方

1

鶏ミンチは酒煎りして火を通して汁を切る

2

濃口醤油54㏄砂糖30ｇで鶏を汁が無くなるまで炊く

3

玉子に塩砂糖20ｇサラダ油を全て合せて鍋で炒め煮する

4

絹さやはサッと茹でて刻む

5

白飯に焼き海苔をまぶして鶏と玉子を盛り付けて、天に絹さやをのせて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

鶏は酒煎りする事で臭みを抜いて、旨味を引き出す。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
渡辺隆裕

渡辺隆裕

日本料理たんたか（東京都新宿区天神町）

クスパアワード2021 レシピ部門賞

15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012年に独立開業。 2014年より料理教室を主宰しております。

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