混ぜていくだけ！なめらかスイートポテトのテリーヌ

by. いなむら　純子先生

テリーヌ
混ぜていくだけ！なめらかスイートポテトのテリーヌ

30

4

【レアシュガースイート　使用】
スイートポテトがテリーヌになって、なめらかな新しいデザートに！
さつまいもの自然な甘さと、レアシュガーの優しい甘さがぴったり。
血糖値をあげないので、いくらでも食べられてしまうおやつです。
レアシュガースイートを使ったアイディアレシピです。

材料 分量:パウンド型１台分 調理時間:１５分（焼き時間をのぞく）

全卵
２個
レアシュガースイート
１００ｇ
サツマイモ
３００ｇぐらい
牛乳
３００ｇ
バニラペースト（あれば）
適宜
無塩バター
３０ｇ
薄力粉
４０ｇ

作り方

1

パウンド型に、オーブンシートを敷いておく。バターは室温（またはレンジで）柔らかい状態にしておく。オーブンは、170度に予熱する。

2

サツマイモの皮をむき、1.5㎝ぐらいの輪切りにしたら、たっぷりのお水で何度かあらい、水気を切る。
ラップをしたら、600Wの電子レンジで５～６分。十分柔らかくなるまで熱を入れる。

3

ミキサー（フードプロセッサー）に、全卵とレアシュガースイートを入れて混ぜ、バターも入れてさらに回す。（ミキサーがなければホイッパーで）。

4

牛乳の半量と、柔らかくなったサツマイモを入れてミキサーにかける。（ミキサーがなければ、ここでサツマイモを裏ごして入れるとよい）バニラペースト、残りの牛乳も入れる。

5

薄力粉をふるっていれてざっと混ぜたら、型に流し入れる。
170度のオーブンで、55分焼く。竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。型のまま冷まし、冷蔵庫で保管する。上に粉糖で飾る。

★ 調理のコツ・ポイント

ミキサーをしっかりかけるか、裏ごししないと、滑らかなテリーヌにはなりません。焼き色がつき過ぎて膨らみすぎるようなら、温度を低くして焼いてみて下さいね・

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

レアシュガースイート”アイデアレシピコンテスト♪

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レシピ制作者
いなむら　純子

いなむら　純子

Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール（東京都町田市）

横浜国立大学経営学部卒。某専門商社で通関士として働く。退職後、仏パリに渡る。 パリの『リッツ』でディプロムを取得し、有名パティスリー数店にて働く。帰国後、2003年お菓子教室『Le Petit Plaisir』（ル・プティ・プレジール）を主宰（15年目）。カルチャースクール講師、百貨店等でのイベント講師、企業へのレシピの提供など精力的に活動。 著書「わたしにもできるお菓子づくり」（六耀社）

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