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ジュースで簡単！グレープフルーツ・ソルベ

by. いなむら　純子先生

冷たいデザート
ジュースで簡単！グレープフルーツ・ソルベ

2

1

【レアシュガースイート　使用】
１００％のグレープフルーツジュースを使って、混ぜていくだけで簡単に作れるソルベ。
グレープフルーツの爽やかさと、レアシュガースイートの優しい甘さが美味しいレシピです。

レアシュガースイートを使ったアイディアレシピです。

材料 分量:４人分 調理時間:１０分（冷やす時間をのぞく）

１００％グレープフルーツジュース
４００ｍｌ
レアシュガースイート
１００ｇ
粉ゼラチン
３ｇ
水
３０ｇ
レモン汁
小１

作り方

1

分量の水で、粉ゼラチンをふやかしておく。
10分ほど経ったら、レンジに６００Wで20秒ぐらいかけて、熱々に溶かしておく。（あふれるので注意して、あふれそうならすぐに出す）

2

ボウルにジュースを入れて、レアシュガースイートも加える。
ホイッパーでよく混ぜる。

3

①のゼラチンを加えてよく混ぜる。レモン汁も入れる。

4

冷凍庫に入れて、冷やし固める。1時間ほどで周りが固まり始めたら、ホイッパーで混ぜる。それを何度か繰り返す。
（もしくはアイスクリームメーカーにかけたり、完全に固まってかフードプロセッサーにかけてもよい）

★ 調理のコツ・ポイント

固まらせながら空気を沢山含ませるとなめらかなソルベになります。粉ゼラチンもなめらかさに役立ちます。
しっかりとゼラチンが溶けているのを確認してから、加えましょう。ジュースはオレンジやグレープにも置き換えられます。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

レアシュガースイート”アイデアレシピコンテスト♪

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レシピ制作者
いなむら　純子

いなむら　純子

Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール（東京都町田市）

横浜国立大学経営学部卒。某専門商社で通関士として働く。退職後、仏パリに渡る。 パリの『リッツ』でディプロムを取得し、有名パティスリー数店にて働く。帰国後、2003年お菓子教室『Le Petit Plaisir』（ル・プティ・プレジール）を主宰（15年目）。カルチャースクール講師、百貨店等でのイベント講師、企業へのレシピの提供など精力的に活動。 著書「わたしにもできるお菓子づくり」（六耀社）

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