柔らか豚のガーリックオニオンソース

by. 栗田　登志子先生

柔らか豚のガーリックオニオンソース

4

玉ねぎに漬け込む事でお肉がしっとり柔らか。
ガーリックオニオンのソースをたっぷり絡めて頂きます。

材料 分量:4人分 調理時間:20分（漬け込む時間を除く）

HyLife Pork肩ロース
400ｇ
玉ねぎ（すりおろす）
1/2ヶ
にんにく（すりおろす）
２かけ
A砂糖
大１
A酒
大１
Aこいくち醤油
大２
Aみりん
大２
青ねぎ(小口切り）
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

1

玉ねぎ、にんにくはすりおろしてポリ袋に入れ、1～2㎝幅に切ったHyLife Pork肩ロースも加える。絡めるようにして半日から1日冷蔵庫に入れて漬け込む。

2

フライパンを予熱し、漬け汁をしごいた 1のHyLife Pork肩ロースを入れて両面焼き色がつく迄焼く。

3

いったんHyLife Pork肩ロースを取り出し、漬け汁とＡを加えて火にかける。

4

混ぜながら煮詰め、トロッとしてきたら取り出しておいたHyLife Pork肩ロースを戻してタレを絡める。

5

お皿に盛り付け、青ねぎとブラックペッパーをお好みでかける。

★ 調理のコツ・ポイント

玉ねぎに漬け込む事でお肉が柔らかくなります。
玉ねぎとにんにくはすりおろす替わりにフードカッターに長めにかけると手間が省け、短時間でおろせるので便利です。

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レシピ制作者
栗田　登志子

栗田　登志子

栗田クッキングサロン（兵庫県神戸市東灘区）

短大卒業後幅広く料理を習い、懐石料理教室助手を務める傍ら女子栄養大学通信専門料理過程を終了、1999年料理教室を開催する。 数年後には、入会希望者が定員枠を超え、教室メニューの動画作成、販売を始める。 家庭料理や日本料理、パン、お菓子等、オリジナル料理レシピ1800以上、作り方動画は1000本以上。 企業のメニュー開発や監修、講師の養成等、現在は食から健康をテーマに活動の幅を広げている。

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