豚肉と広島菜漬けの甘辛焼き

by. Atsumi先生

豚肉と広島菜漬けの甘辛焼き

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HyLife Pork ヒレ肉を使用したメニューです。甘辛の味付けでご飯が進む一品です。ご飯に乗せて丼として食べても良いし、冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。広島菜漬けを添えることで、味はもちろん歯ごたえも良いアクセントになります。

材料 分量:2～3人分 調理時間:25分

HyLife Pork ヒレ
160ｇ
Ａ）生姜
10ｇ
Ａ）醤油
小さじ2
Ａ）みりん
小さじ2
Ａ）料理酒
小さじ2
米粉
適量
ごま油
大さじ2
広島菜漬け
50ｇ
七味
適量

作り方

1

A)を使ってタレを作る。生姜をすりおろし、醤油、みりん、料理酒とあわせる。

2

HyLife Pork ヒレを5～6mm厚さに切り、1のタレに10分程度漬け込む。

3

広島菜漬けを細かく刻む。

4

フライパンにごま油を広げて中火にかけ、3の肉に米粉をまぶして乗せ、少し火を弱めて蓋をして2～3分焼き、裏返して同様に2～3分焼く。

5

肉を皿に取り出し、同じフライパンへ3の広島菜漬けと肉の漬けダレの残りを入れ、中火でサッと炒め、肉の上に乗せる。

6

七味をお好みの量ふりかける。

★ 調理のコツ・ポイント

タレに漬け込んでから焼くため、焦げやすいです。フライパンに肉を乗せたら少し火を弱める方が良いです。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

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レシピ制作者
Atsumi

Atsumi

food arranging room Sheila（広島県広島市）

子供の頃からお菓子作りに興味があり、クリスマスプレゼントにオーブンをねだったくらいです。食に関することと同じくらい旅が大好きで、国内外で見たり食べたりした物も参考にしながら、オリジナルレシピを作成しています。イギリスに短期留学した際、現地のカルチャー教室的なお菓子や料理のクラスにも参加しました。そんな経験も生かしつつ、「おいしい！たのしい！お菓子の時間」を開催！

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