ハニージンジャーポークソテー

by. 北岡 みつる先生

ハニージンジャーポークソテー

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『タカラ本みりん』を使いしょうがみりんを作り、豚肉料理にアレンジ。しょうがみりん×蜂蜜でお子様からご年配の方まで食べやすく。豚肩ロース肉のコクは生姜の風味に合い、厚切りなら見映え良くおもてなし料理としてもご活用頂けます。

材料 分量:2人分 調理時間:15分

豚肩ロース肉
200g
A）おろしにんにく
小さじ1/4
A）しょうがみりん
小さじ2
A）酒
大さじ２
A）タカラ（国産米100％）本みりん
小さじ1/2
A）蜂蜜
小さじ2
A）しょうゆ
小さじ1
薄力粉
適量

作り方

1

ボールにA)の調味料を全て入れ混ぜ合わす。

2

豚肩ロース肉は筋切りをして叩き形を整える。両面に塩・こしょうをして、薄力粉を薄くまぶす

3

フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肩ロース肉を焼く

4

1)の調味液を肉に回しかけ煮絡める。

★ 調理のコツ・ポイント

４）の仕上げは、合わせ調味料を入れる前に余分な油は取り除きます。しっかり煮詰めるととろみのあるソースになります。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

宝酒造「国産米100％本みりん」使用！“しょうがみりん”アイデアレシピコンテスト♪

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レシピ制作者
北岡 みつる

北岡 みつる

Akashi Yasashii Cooking Salon（兵庫県明石市）

〈クスパ公認インスタアンバサダー〉 調理師 Webメディアレシピ提供 料理教室 主宰 大学卒業後はアパレル職を経て、学生時代から食に深い興味がありレストラン・カフェにて調理勤務。同時にパティシエ上田悦子お菓子教室にて３年間焼菓子全般を学ぶ。 結婚後はフレンチシェフの夫と共にビストロ料理店を経営。 その後2012年より自宅料理教室開講。家族は夫、娘と２匹の愛犬たち。

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