冬瓜のポタージュ

by. noriko araki先生

冬瓜のポタージュ

1

あっさりした冬瓜が、濃くのある美味しいポタージュに大変身！
冬瓜使いきりレシピです。

材料 分量:5人分 調理時間:25分（冷ます時間を除く）

冬瓜（皮、種除く）
400g
玉葱
大1/2個
ご飯
50g
水
300cc
ブイヨン
1個
生姜
1/2片
砂糖
小さじ1
塩
小さじ１1/2
牛乳
200cc
パセリ
適宜

作り方

1

冬瓜は種、皮を取り除き1cm幅位に切る。

2

玉葱は薄切り、生姜は皮をむく

3

鍋に冬瓜、玉葱、生姜、ご飯、水、ブイヨンを入れ、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

4

３、の粗熱が取れたらミキサーにかけてなめらかにする

5

４、を鍋に戻し、砂糖、塩、牛乳を加えかき混ぜながら温める

6

器に盛り、パセリを刻んでのせる

★ 調理のコツ・ポイント

冬瓜の皮は、厚めにむいてください。
温める際は、鍋底からやさしく混ぜましょう。

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レシピ制作者
noriko araki

noriko araki

パンとお菓子の教室　やきたて（埼玉県さいたま市見沼区）

美味しいパンが食べたい！で始めたパン作り、3人の男の子と格闘しながらも、おもしろ楽しくパン作りをしております。 美味しいが嬉しい！健康が楽しい！をモットーに無添加のパンを提供いたします。 2011年6月　ジャパンホームベーキングスクール講師資格取得

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