かけ地を作る。サラダ油と塩胡椒以外の材料をすべて混ぜ合わせてから油を加え、味が足らないようなら塩胡椒で調整しておく。

わかめは食べやすい大きさに切ってからさっとゆでて水にとり、ざるにあげておく。

トマトと胡瓜は3mmの厚さに切っておく。

新玉ねぎはスライスして冷水にはなち、しゃきっとさせておく。

大葉は３ｍｍの幅に刻んでおく。

器の底に若布をしき、トマト、蛸を散らし、大葉、新玉ねぎを置き、掛け地をかける。