たこのカルパッチョ

by. 小笠原　由貴先生

夏野菜
たこのカルパッチョ

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【ビクトリノックス　トマト・ベジタブルナイフ使用】
お刺身用のタコを使った、彩りもキレイな前菜。　レモンの酸味を効かせて、さっぱりといただきます。

ビクトリノックス×クスパコラボ企画で制作されたレシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:15分

たこ(刺身用)
100g
トマト
中1/2個
玉ねぎ
中1/4個
きゅうり
1/2本
バージンオリーブオイル
大さじ4
塩・胡椒
適宜
レモン汁
1/2個分

作り方

1

野菜を全て5mm角にカットし、レモン汁・オリーブオイル・塩･胡椒と合わせてソースを作る。

2

たこをできるだけ薄切りにしてお皿に並べ、ソースを上からかけて出来上がり！

★ 調理のコツ・ポイント

　　　

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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このレシピへの感想

レシピ制作者
小笠原　由貴

小笠原　由貴

パン教室 la nature(ラ・ナチュール)（東京都渋谷区）

旅行会社で企画に携わった後、アメリカナパバレーへ 現地の料理学校Culinary Institute of Americaに通いつつ、ワイナリーの厨房、ケータリング会社、オーガニック農家やChez Panisse等のレストランで働く 帰国後も厨房に立ち、技術と知識を磨く ワインエキスパート,チーズプロフェッショナル シュヴァリエ･デュ･タストフロマージュ All Aboutチーズガイド

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