温石会

（神奈川県横浜市中区）

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様々な日本料理のテクニックと、料理の段取り、美しい盛付とともに献立力を上げていきます。

最終更新日:2024/4/6

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おもてなし

亮さん

懐石教室温石会主宰

温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか

日本料理をきちんと学びたい人むけの教室です。ご飯も羽釜で炊きます。おだしも昆布と鰹で毎回ちゃんと引きます。旬を生かした日本料理、懐石料理を学びたい人はぜひどうぞ。少人数制（5名まで）やっております。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 茶懐石実践講座（年4回不定期）、季節の懐石（毎月第３月、火、水、木、日）、和食きほんのき（第３金、土：3か月ごと）

■ レッスン人数: 最小3人～最大5人

■ レッスン料金: 6000～10000円

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン/レンタルキッチンスタジオ/スペース/カルチャーセンター/公共施設

■ レッスン内容

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
レッスンの振り替え可能
出張レッスンあり
プライベートレッスンあり
駅近く
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜

教室のレッスン風景(6)

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先生情報

亮さん

懐石教室温石会主宰

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■ 先生のプロフィール: 温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶ… 温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか
■ 実績: テレビ：東京クラッソラジオ：横浜FM「お雑煮について」新聞・雑誌：時事通信社「残ったおもちの活用法」、日経プラス1「スパークリング日本酒について」連載：雑誌倫風「暮ら… テレビ：東京クラッソ
ラジオ：横浜FM「お雑煮について」
新聞・雑誌：時事通信社「残ったおもちの活用法」、日経プラス1「スパークリング日本酒について」
連載：雑誌倫風「暮らしに和ごころを！」(清流出版）
書籍：「八寸・強肴に困らない本」（グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞）・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」(成美堂出版）ほか
■ 保有資格: 食品衛生責任者
酒匠、日本酒利き酒師、焼酎利き酒師、日本酒学講師、SSI専属テイスター、チーズコーディネーター、儀典オーガナイザー
■ 出身料理学校・師範名: 近茶流正教授
裏千家専任講師