クスパアワード2024とは？
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ダルーラ パクチーサラダ

by. 安藤梨鈴先生

夏野菜
ダルーラ パクチーサラダ

1

ダルーラとパクチーのサラダです。エスニック味も良く合います。パクチーと言えば今年の一皿！豆と一緒にデットクス効果も抜群です。

材料 分量:２人分 調理時間:１０分

ダルーラ　スパイシーオニオン
一袋
パクチー
２株
玉ねぎ
１／４カップ
ツナ缶
半分
レタス
２，３枚
（好みで）赤ピーマン、ピーマン
適量
ナムプラー
大さじ２
レモン汁
大さじ２
砂糖
小さじ１／２
スイートチリソース
大さじ１

作り方

1

パクチーは葉と茎とに分ける。茎は１ｃｍに切る。玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。ツナは油をきっておく。

2

ナムプラー、レモン汁、砂糖、チリソースをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

3

ボールにパクチー、水を切った玉ねぎ、ツナ、好みで縦に薄くスライスした赤ピーマン、ピーマンを加え、レタスを敷いた皿に載せる。

4

最後にダルーラを載せ、ドレッシングをかけてできあがり。

★ 調理のコツ・ポイント

パクチーの量はお好みで加減してください。葉だけであれば初めての方でも美味しく食べられます。

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レシピ制作者
安藤梨鈴

安藤梨鈴

タイ料理教室　スタジオアロイ（東京都大田区）

幼少時タイで育つ。東京海洋大学食品生産学科卒業後、大手食品メーカーの商品開発を担当。退職後、実母である、タイ料理研究家の酒井美代子に師事し、2011年にスタジオアロイタイ料理教室講師資格取得。スタジオアロイで講師を務める傍ら、タイに行き、シーサモン先生に師事し、さらに本格的にタイ料理を学ぶ。2014年より子連れの教室を主宰。現在はスタジオアロイのすべてレッスンを担当。

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