クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

×

2024年一番満足度の高い教室は？

クスパアワード投票受付中！

秋カゼ対策に　豚肉の生姜葛あん仕立て

by. 須崎桂子けいてぃー先生

秋カゼ対策に　豚肉の生姜葛あん仕立て

1

のどの痛みケアの秋の季節薬膳♪
おうちのキッチンドクターとして呼吸器の弱い家族のため、朝食にささっと作った秋カゼ予防の薬膳フードセラピーです。秋の乾いた空気で傷めた肺をやさしく潤す豚肉や葛根を使い、生姜の辛味でカゼを吹き飛ばしました^^

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

豚こま肉
３００ｇ
日本酒
大１
薄口醤油
小１
生姜汁
小１
セロリの薄切り
１本分
舞茸
１００ｇ
生姜薄切り
５ｇ
オリーブオイル
大１
岩塩
小1/2
生姜千切り
５ｇ
本葛粉＋水
大１＋５０ｍｌ

作り方

1

豚こま肉を日本酒、薄口醤油、生姜汁に１５分マリネします。

2

フライパンにオリーブオイルと生姜の薄切りを入れて火をつけ、全体に油が回ったら、豚肉を中火炒めます。

3

豚肉の色が変わったら、セロリを加えて炒め、しんなりしたら、舞茸をほぐして加え、さらに炒めます。

4

岩塩を加えて調味し、本葛粉と水を合わせてよく溶きます。

5

一旦火を止めて、水溶きの葛根を回し入れ、よく混ぜて再び加熱し、透き通るまで炒めてとろみを出します。

6

器に盛って生姜の千切りをあしらいます。

★ 調理のコツ・ポイント

♡純度１００％の本葛粉は、葛根（かっこん）と同じ薬膳素材です。
♡葛根の働きを得たい場合は、添加物やじゃが芋でんぷんを配合していないものを選びましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』辛涼解表類　葛根　p.85 参照

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー

須崎桂子けいてぃー

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県横浜市）

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、薬膳の道に入りました。中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞めて２００８年に薬膳スクールを開業。自宅療養中の家族がいるご家庭、医療現場、健康料理店などで活かせる、中医学理論で薬膳レシピ組み立てる実践的なスキルをお伝えしています。

プロフィール詳細をみる

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（100件）

豚の生姜焼きの人気レシピ

豚の生姜焼きのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集