スイカの麹漬け

by. naoko先生

スイカの麹漬け

お友達のお母様がスイカの皮の塩漬けが大好きなんだとお聞きして、早速麹をプラスして漬けてみました！

材料 分量:スイカ１/8個分 調理時間:２日

スイカの皮
１/8個分
塩
小さじ１強
麹
大さじ１強

作り方

1

スイカの皮を少し赤い部分を残し、表面の緑の皮をむく。

2

５ミリ位の厚さにスライスする。

3

ジップロックに２を入れ麹と塩を加え少し揉んで、冷蔵庫で２日位置き、水分を絞って器に盛る。お好みで鰹節などのせても良いと思います。

★ 調理のコツ・ポイント

甘いのがお好きでは無い方は、赤い部分を無くしてくださいね。

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