アンチョビと空豆

by. Mutsuko先生

アンチョビと空豆

今が旬の空豆の、とても簡単なおつまみです。ゆでて食べることが多い空豆ですが、たまには違う食べ方はいかがですか？しかも簡単にできるので、オススメの一品です！

材料 分量:４人分 調理時間:15分

空豆
4本
マヨネーズ
適量
アンチョビペースト
適量

作り方

1

空豆をさやから出し、さらに薄皮も外す

2

耐熱容器に空豆を並べる

3

空豆の上にマヨネーズ（1個につき小指の爪くらいの量でOK）をしぼっていく

4

更にその上にアンチョビペースト（1個につきマヨネーズの半量くらい）を乗せていく

5

温めておいたオーブンで170度で10分程度焼く

★ 調理のコツ・ポイント

☆アンチョビ、マヨネーズともに塩分が高いのでお好みで調節してください
☆オーブン内が高温になると空豆が硬くなるので気をつけてください

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Mutsuko

Mutsuko

COMODO（埼玉県さいたま市大宮区）

実家は元料亭、下宿屋で料理は毎日のノルマというありがたい環境で腕を磨く 2009年 フィレンツェへ留学〜トスカーナを中心とした家庭料理を学ぶ 2010年 ルッカ・イタリア料理学院へ留学〜トスカーナを中心とした伝統料理や郷土料理を学ぶ その後、料理教室を主宰。🇮🇹現地で料理研修や料理本のレシピ研究などを行っている 2022年 漢方エキスパート取得。イタリア料理と薬膳料理の融合を目指す。

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