カマンベールの宝箱

by. 小林　素子先生

夏野菜
カマンベールの宝箱

1

先日「贈る料理」と言うテーマでレッスンしました。贈る為に作るのは「カマンベールの宝箱」と言う一つの料理ですが、贈られた方は、それを何通りものお料理に展開させられるのです。それらのレシピを順次公開致しますが、まずは「宝箱」作りです。　

材料 分量:4～8人分　 調理時間:15分

カマンベール
１個
乾燥トマト
2個
オリーブの実（緑でも黒でも）
3個
パンチェッタ
30g
ピンク胡椒
適宜

作り方

1

水で戻し乾燥トマトとオリーブは粗みじんにする。パンチェッタはフライパンでカリカリに焼き、ペーパータオルで油分を拭き取ってから細かく砕く。

2

カマンベールの上の面を５ミリほどの厚さにスライスし、皿に取り置く。外側を壊さない様に気をつけながら、中身をボウルに取り出す。

3

カマンベールの中身と他の材料を合わせて良く混ぜる。

4

３を２のカマンベールの皮に詰める。皮を破かない様気をつけながら、しっかりと隙間なく詰める。（写真は断面図）

5

２で取り置いた上面で蓋し、パッケージに戻して任意にラッピングする。

6

第一の食べ方。そのまま切ってオードブルに。

★ 調理のコツ・ポイント

柔らかいと切る時に潰れてしまうので、冷蔵庫で冷やす。
中身のそれぞれの具材の量はお好みで。しかし、全体が塩辛くなり過ぎない様に注意。　

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レシピ制作者
小林　素子

小林　素子

小林素子　Cooking Salon（埼玉県さいたま市南区）

20年に亘る国際線乗務を通して様々な国の食及び、サービスに関わる。 1991年より「世界の家庭料理を作って食べる会」を主宰。 過去に、「社会人の為の英会話サロン」、「海外旅行のコツとマナー講座」、「生活を楽しむ会」、「フラワーアレンジメント教室」を主宰。現在、英語英会話の教室開講。 各種パーティー及び、食をテーマに海外旅行を企画。 料理本を出版。

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