野菜たっぷり・体が喜ぶ食べサラダ

by. 安達　のりこ先生

パーティー・おもてなし
母の日
ピンチョス
夏野菜
野菜たっぷり・体が喜ぶ食べサラダ

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カラフルな野菜で見た目もおいしく！
おもてなしにもピッタリのピンチョスです。

材料 分量:4人分 調理時間:1５分

オクラ (塩茹で・縦２等分)
４本
ヤングコーン (茹でる・縦２等分)
４本
赤パプリカ (５㎜幅の細切り)
1/4個
ベーコン (茹でる)
８枚
オリーブオイル
大さじ２
酢
大さじ２
ヨーグルト
大さじ３
三温糖
小さじ１
塩
小さじ1/4
コショウ
少々
イタリアンパセリ (みじん切り)
小さじ１

作り方

1

●サラダの準備●
A　オクラ・ヤングコーン・赤パプリカに所定の下処理をする。
B　茹でたベーコンで巻く。

2

●ドレッシングを作る●
オリーブオイル～イタリアンパセリを混ぜる。

3

●盛り付け●
器にドレッシングを敷き、サラダを盛り付ける。

★ 調理のコツ・ポイント

オクラとヤングコーンは歯応えを残すと食感が楽しめます！
他の野菜でも代用OK！

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レシピ制作者
安達　のりこ

安達　のりこ

天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都江戸川区）

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理教室を開催する傍ら、食品メーカーの新商品開発、企業HPのレシピ作成にも参画。 多くの食の資格を活用し、様々な分野のレッスンを開催中。

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