クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

×

2024年一番満足度の高い教室は？

クスパアワード投票受付中！

バーニャカウダ

by. 杉山　純子先生

夏野菜
バーニャカウダ

5

とびきり美味しいバーニャカウダソースを手作りしてみませんか？

材料 分量:4～6人分 調理時間:30分

にんにく
１玉
アンチョビ
35ｇ
バター
8ｇ
オリーブオイル
150㏄
　
　
ブロッコリー
それぞれ適量
ラディッシュ
スナップエンドウ
　
じゃがいも
　
オクラ
　
アンディーヴ　　　　など
　

作り方

1

◇下ごしらえ◇
にんにく・・・包丁でヘタを切り落とし、皮をむき最後の薄皮1枚にする
ブロッコリー、スナップエンドウ、オクラ・・・固めに茹でる
じゃがいも・・・よく洗い皮つきのまま茹でる
ラディッシュ・・・よく洗う

2

厚手の小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火に10分かけて、じっくりとにんにくに火を通す

3

にんにくを取出し、薄皮と芽を取り除いたら鍋に戻し、アンチョビとバターを加えてさらに3分弱火で煮る

4

滑らかになるまでミキサーにかけ、野菜をたっぷりとつけて頂く

★ 調理のコツ・ポイント

ゆっくりと弱火でにんにくに火入れして見てください。
とびきり美味しいソースの完成です♪

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
杉山　純子

杉山　純子

ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県福岡市中央区）

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。馴染みの食材を使い、ご自宅でもすぐに作れるよう工夫しています。又、手軽なテーブルコーディネートも好評。 大手企業のレシピ開発や料理教室、コンビニのコンサルティングやグルメサイトippinの執筆も手掛ける。 Convivialite(一期一会)を大切に食卓に元気溢れる料理を心がけています。

プロフィール詳細をみる

ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialiteの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（59件）

万能タレ・ソースの人気レシピ

万能タレ・ソースのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集