きんぴらライスバーガー

by. 千紗先生

お米が主役
お弁当
簡単
きんぴらライスバーガー

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【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
メープルシロップを使用した甘辛いライスバンズに、メープルシロップを使用したきんぴらごぼうをはさんだ、ボリュームたっぷりのメニューです。

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:30分

ごぼう
120g
人参
40g
赤唐辛子
1つ
ごま油（きんぴら用）
小さじ2
昆布だし
50ml
メープルシロップ（アンバー）
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
ごはん
520g
片栗粉
小さじ4
★しょうゆ
大さじ2
★メープルシロップ（アンバー）
大さじ2
ごま油（ライスバンズ用）
適量

作り方

1

ごぼうをしっかり洗い、ささがきにし、水にさらして水気をよく切る
人参の皮をむき、繊維にそった千切りにする

2

フライパンにごま油（小さじ2）と赤唐辛子を入れ、弱火にかけ、温まったらごぼうを加え、中火～強火でしっかり炒める

3

人参を加え、しんなりするまで炒め、火を止め、昆布だし、メープルシロップを加え、火をつけて炒める

4

酒、しょうゆを加え、やや強火で水分をとばし、火を止めてふたをしてしばらく置く（鍋止め）

5

ごはんに片栗粉をまぶし、しっかり混ぜ、8等分にして、ラップで包んでバンズ型にする

6

フライパンにごま油をしき、5.を焼き、焦げ目がついたら★のしょうゆとメープルシロップを塗りながら焼く

7

焼き上がった6に4をはさみ、お皿にもりつける

★ 調理のコツ・ポイント

ささがきをなるべく細かくすると味のしみこみがよくなります。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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このレシピへの感想

ひとみ

ひとみさん

2019/4/22 12:46:20

メープルシロップと非常食のご飯の賞味期限まじかのがあったので、作ってみました。
少し焦げましたが美味しかったです🙆‍♀️

千紗

作っていただき、ありがとうございます。
火力に注意して、また作ってみてくださいね。
ご飯が余った時に、片栗粉をまぶしてストックしておくと便利です！

レシピ制作者
千紗

千紗

NATURAL　SMILE（京都府相楽郡精華町）

2004年9月から2013年4月まで大手料理教室で勤務 料理、パン、ケーキの授業を担当しながら、スタジオ責任者としてスタジオ運営も担当する 現在は自宅で料理教室を開催する傍ら、出張レッスン、企業さまへのレシピ提供を行っています

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