美味しい！簡単！ダルーラで米粉ガレット

by. Toshie先生

お米が主役
オーガニック
ガレット
夏野菜
美味しい！簡単！ダルーラで米粉ガレット

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ロート製薬「ダルーラ」は、オーガニックのひよこ豆とレンズ豆を使用した、鉄分、葉酸、食物繊維が含まれたスープです。忙しい朝にパパッとお手軽に、ダルーラを使って栄養満点、そして色取り鮮やかな米粉ガレットを作ります。朝にピッタリのワンプレートです。

材料 分量:2人分 調理時間:10分

＜生地＞
　
A)米粉
60g
A)牛乳
100ml
A)塩
小さじ1/4
オリーブオイル(またはサラダ油)
小さじ1
＜トッピング＞
　
B)ダルーラ スパイシーオニオン
1袋(160g)
B)水溶き片栗粉　(水＋片栗粉)
小さじ2＋小さじ1/2
ブロッコリー(茹でたもの)
40g
ミニトマト(4等分にカット)
4個
卵
2個
ピザ用チーズ
60g
コショウ
適量
＜盛り付け＞
　
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
2個
ウインナー
4本

作り方

1

生地を作る。
ボウルにA)の材料をすべて混ぜ合わせる。
そこにオリーブオイルを少しずつ入れて馴染ませる。
そのまま置いておく。

2

トッピングの準備をする。
ブロッコリーは茹でてひと口大にする。(レンジで柔らかくしてもよい。)
ミニトマトは4等分にカットする。

3

B)を合わせ、とろみをつける。
耐熱容器にダルーラ スパイシーオニオンを入れ、レンジで少し温める。
そこに水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びとろみがつくまでレンジにかける。
途中何度かレンジから出し、かき混ぜるようにして、とろみが均等になるようにする。

4

テフロン加工のプライパンを中火で十分に温める。温まったら一度火から下ろし、フライパンの底に濡れ布巾を当てて温度を安定させる。そこに1の生地を流し、全体に広げて弱火で焼く。
表面が乾いたらダルーラ スパイシーオニオン、中心に卵、周りにブロッコリー、ミニトマト、チーズを散らし、コショウを振る。

5

中央の具が見える程度に外側から生地を四角に折り、フライ返しで生地を押さえ
てくっつける。
蓋をして4~5分蒸し焼きにする。火を止め、卵が半熟になったら完成。
皿にガレット、ベビーリーフ、ミニトマト、ウインナーを盛り付ける。

★ 調理のコツ・ポイント

時間があれば、生地を作って15～20分置き、安定させてから焼いた方がいいです。
温めたフライパンの底に濡れ布巾を当てるのは、フライパンの温度を安定(一定)にするため。生地が均等に焼けます。
普通のプライパンを使用する場合は、少量の油をひいてください。

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レシピ制作者
Toshie

Toshie

池袋の小さなお菓子・パン教室　T-Labo（東京都豊島区）

都内パティスリー勤務経験　　カフェでスイーツ、デザート担当経験　　出張お菓子教室経験

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