2のほうれん草と卵、水を合わせて60～70ｇになるように用意しておきます。オリーブオイルも忘れずにプラスして用意しておきましょう。（これが仕込み水になります。）

スピードカッターの蓋をしてＯＮにし　小窓から2で用意した仕込み水を注ぎながら1～1分半ほど回します。

しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分けておきます。エリンギは半分に切って縦長のスライス、マッシュルームは1/4に切っておきます。インゲンはレンジで下茹でしておきます。

生地をシーターで伸ばしてフェトチーネにカットして、たっぷりのお湯に（1.5Ｌ）大さじ1の塩を入れて麺を1分半ほど茹でます。
茹で上がったらオリーブオイル大さじ１をかけておきます。

麺を茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけます。香りがしてきたら玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、きのこ類を入れ炒めます。

パプリカも入れてさらに炒めます。

12の麺をお皿に盛り、上に17をかけインゲンを飾ったら出来上がりです。