●きのこのトッピングを作る●

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて香りを出す。
シメジ～干椎茸を入れ、カリカリになるまで炒め、醤油を加える。

●パスタを茹でる●
たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でる。

●ソースを作る●

A ボールに卵～黒コショウを合わせておく。
B フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、色付くまで弱火で炒める。
C 熱い内にAの中へ加え、手早く混ぜる。

パスタが茹で上がったら水気を切り、ソースの入ったボールに入れて一気に混ぜ合わせる。

パスタを器に盛り、きのこのトッピング・大葉を飾る。