【お野菜:じゃがいも】和風スタッフドポテト
by. MEG先生
2
くりぬいた塩ゆでじゃがいもに、照り焼き風味のきのこそぼろを詰めて焼き上げました。
チーズの有無はお好みでどうぞ。
※くり抜いた中身はごまいももちやポテトサラダにどうぞ。
材料 分量:4人分 調理時間:50分(茹で時間30分を含む)
作り方
1
お水、お塩、じゃがいもをお鍋に入れ火にかける。
★中火 蓋あり 30分~やわらかくなるまで
2
玉ねぎ、舞茸をみじんぎりにし、挽き肉とともに炒める。
お砂糖とお醤油を絡める。
3
じゃがいもの上1/4で切り、くり抜く。
（4個で中身140gになりました)
4
じゃがいもカップにお肉を詰め、チーズをのせて焼く。
★トースター 5分~チーズがとろけるまで
★ 調理のコツ・ポイント
じゃがいもを切る際は、安定した面を下にします。
お肉なし→きのこ倍量、チーズなしでも美味しくいただけます。
中身を倍量にして山盛りにするとよりボリューム感が出ます。
このレシピへの感想
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