いちごのソース

by. あこ先生

いちごのソース

苺の美味しい季節に冷凍保存しておいて、食べたいときにいつでも作れます。

材料 分量:４人分 調理時間:５分

いちご
２００ｇ
グラニュー糖
２０ｇ
レモン汁
大さじ１
ラム酒
大さじ１

作り方

1

鍋に、冷凍いちごを入れて、半解凍ぐらいで少しつぶします。
生いちごは、カットして使います。

2

グラニュー糖・レモン汁・ラム酒を加え、火にかけます。

3

ソースの場合は、半量まで煮詰めます。

4

しっかり煮詰めると、ジャムになります。

★ 調理のコツ・ポイント

冷凍いちごの作り方
いちご２００ｇは洗ってヘタを取り、水分をふいて、グラニュー糖１０ｇをまぶしてから、保存袋に入れて冷凍します。
いちごに砂糖をからめることで、くっ付きを防ぎます。
ソースを作るときは、まぶした砂糖の量を減らしてください。

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レシピ制作者
あこ

あこ

素敵なおもてなしの時間　一期一会（千葉県浦安市新浦安）

大学で栄養士の資格を取得、専門学校に就職後、和・洋・中ならびに、クッキングスクールの助手を務める。 恩師の料理本の撮影のための料理作りを手伝う。 その縁で料理講習会にて、著名の方々の助手を務める。 現在は自宅にて、お料理を教室、茶道教室を主宰

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