カリフラワーのクリームスープ

by. あこ先生

カリフラワーのクリームスープ

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1

寒い朝にピッタリ❢
簡単なのに、濃厚で美味しいスープです。

材料 分量:４～５人分 調理時間:２０分

カリフラワー
４００g
玉ねぎ
1/2個
コンソメ（固）
２個
水
４５０ｃｃ
牛乳
４５０ｃｃ
塩・コショウ
適量

作り方

1

カリフラワーと玉ねぎは、薄切りにします。

2

鍋に、サラダ油をひき、カリフラワーと玉ねぎを炒める。
ある程度炒めたら、水とコンソメを入れて煮込む。

3

柔らかくなったら、ミキサーにかける。
火傷をするので、少量づつ、何回かに分けてかけてください‼

4

鍋に戻し、牛乳を入れて温めます。
塩・コショウで味を調えます。

★ 調理のコツ・ポイント

鍋で柔らかく煮て、撹拌するだけで、漉す必要がいりません。
③のところで、保存袋に小分けして冷凍します（必ず平らにすること）
お好きな量を器（マグカップなど）に入れ、牛乳を注ぎ電子レンジで温めます。
忙しいときに便利ですよ♡

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レシピ制作者
あこ

あこ

素敵なおもてなしの時間　一期一会（千葉県浦安市新浦安）

大学で栄養士の資格を取得、専門学校に就職後、和・洋・中ならびに、クッキングスクールの助手を務める。 恩師の料理本の撮影のための料理作りを手伝う。 その縁で料理講習会にて、著名の方々の助手を務める。 現在は自宅にて、お料理を教室、茶道教室を主宰

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