【計量】
お粉(＊)を1つのボウルに入れる。
豆乳にお抹茶を溶かす。
オイルは直入れでOK。

【下準備】
オーブンを180度に予熱する。

お粉をホイッパーでくるくる混ぜて空気を入れて、さらさらにする。

ナッツオイル、アガベシロップを加え、両手で挟むようにして擦り合わせる。擦り合わせを繰り返し、さらさらにする。

お抹茶豆乳を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
豆乳が混ざればOK。混ぜすぎ注意。一般的なマフィンの生地より硬めです。

カップ4分目まで入れ、茹で小豆をスプーン1杯のせる。
上から生地を入れ、上に茹で小豆をのせる。
※小豆が苦手な方はチョコレートでも○

180度のオーブンで25分焼成する。

焼きあがったら3~4cm上から軽く落とし(焼成後ショック）、
網の上に置く。

網ごと膨らませたビニール袋に入れ、しっとりさせる。（焼戻し）
※蒸気が直接ケーキにつかないように膨らませます。

お好みでお抹茶シロップ（お抹茶をガムシロップで溶いたもの）を塗る。
または茹で小豆が残っていたらさらにのせる。