大根ステーキ茸のせ

by. 山室　暁子先生

大根ステーキ茸のせ

1

丸大根は軟らかくて煮物だけではなく焼いても美味しいです。
焼くだけでも火が通ります。それに茸や菊菜などを炒めたものをのせていただきます。

材料 分量:２人分 調理時間:１０分

丸大根
２㎝の厚みで２枚
シメジ
１/２パック
菊菜
１/６束
竹輪（細い物）
１/２本
コーン（ホール）
大さじ１
パプリカ（赤）
１/８個
みりん
大さじ１
醤油
大さじ１
サラダ油
大さじ１＋１

作り方

1

大根は１㎝にスライスし皮を剥く。（大きすぎたらスライスしてから１/２または１/４に切る。）

2

フライパンを温めて、サラダ油大さじ１入れて、１の大根を焼く。

3

大根を焼いている間に、別のフライパンでシメジを炒めしばらくしてサラダ油を加え、竹輪、パプリカ、菊菜、コーンの順で炒める。
最後にみりんと醤油で味をつける。

4

１の大根の上に、３の茸炒めをのせる。

★ 調理のコツ・ポイント

軟らかい丸大根だと生から焼くだけですが、硬めの大根だと下茹でしてから焼くと良いです。
「もう一品ほしいな」というときに簡単にできますよ（＾＾）

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レシピ制作者
山室　暁子

山室　暁子

パン・パスタ　手作り教室【どりいむ】（大阪府吹田市）

平成10年にホームメイドクッキング（旧ホームメイド協会）のパン講師称号取得。その後、ケーキ、和菓子、パスタ、天然酵母パン、クッキング、チョコレート、マジパン、シュガークラフトの講師称号取得。 平成10年10月より自宅にて教室開催。

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