ふわふわ野菜ハンバーグとネギソースを添えて

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
ふわふわ野菜ハンバーグとネギソースを添えて

2

1

野菜をたっぷり入れたヘルシーハンバーグです＾＾

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

鶏ひき肉
２００ｇ
絹豆腐
１５０ｇ
ズッキーニ
９０ｇ
カボチャ
９０ｇ
赤ピーマン
５０ｇ
ニンジン
５０ｇ
ごま油
大さじ１
すりおろしニンニク
小さじ１
長ネギ
1/3本
しょう油
大さじ２
みりん
大さじ２
リンゴ酢
大さじ１
塩・コショウ
少々
サラダ油
大さじ１

作り方

1

ズッキーニ、赤ピーマン、ニンジン、カボチャは適当な大きさに切って全てフードプロセッサーにかける。

2

ボウルに１、鶏ひき肉、絹豆腐を入れ、塩・コショウしてよく混ぜ合わせハンバーグの形にしていく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、２を焼く。

4

別のフライパンにごま油を熱し、みじん切にした長ネギを炒め、しょう油、みりん、リンゴ酢、すりおろしニンニクを加え煮詰める。

5

お皿に３を盛り付け４をかけて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

残り物野菜またはお好みの野菜でOKです！！

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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