クスパアワード2024とは？: 1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。; 各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

×

2024年一番満足度の高い教室は？

クスパアワード投票受付中！

和風ロールキャベツ

by. 丹下　慶子先生

4

2

出汁で煮込む、シンプルロールキャベツ。ジューシーな肉の旨みとキャベツの甘味は、きりっとした酸味を持つリースリングと相性抜群です。

★ジェイコブス・クリーク「リースリング」に合うレシピです。

材料分量:４人分調理時間:40分

キャベツの葉

8枚

豚赤身ひき肉（合いびき肉でもOK）

300g

☆塩

小さじ1/2

☆出汁を取った出汁パックの中身

1袋分

☆パン粉

大さじ2

☆牛乳

大さじ1

☆玉ねぎのみじん切り

1/2個分

水

200cc

だしパック

1袋

塩

少々

白こしょう

少々

作り方

1

キャベツの葉は、水少々（分量外）をいれた鍋で10～15分蒸し、ざるに上げて冷ます。

2

水200ccを鍋に入れて沸騰させ、だしパックを加える。2～3分煮出し、だし汁とする。煮出しただしパックの中身は、☆の材料としてロールキャベツのたねに加える。

3

①のキャベツの芯はそぎ切ってみじん切りにし、合いびき肉と☆の材料、②のだしパックの中身とともにボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。８等分の俵型にする。

4

①のキャベツで③を巻きこむ。②のだし汁で15～20分弱火で煮込む。
塩こしょうで味を調える。

★ 調理のコツ・ポイント

・だしパックは鰹節やいりこの旨みがしっかり出るものがオススメです。
・鍋は、直径20cmのホーロー製を使用。成型したロールキャベツを詰めて隙間がない程度がおすすめです。

レシピをお気に入りに追加

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピの感想を投稿する

レシピ制作者

丹下　慶子

さくらキッチン（東京都荒川区）

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル日本ソムリエ協会認定ソムリエ漢方養生指導士レコール・デュ・ヴァンチーズ講師ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。その後大手料理教室を経て現在に至る。企業のレシピ開発なども行う。ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。

プロフィール詳細をみる

さくらキッチンの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（70件）

キャベツの人気レシピ

キャベツのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

もっと見る

特集