黒パン

by. 松山　恭子先生

黒パン

5

1

黒パン（ライ麦パン）が簡単に作れます！！

材料 分量:4～6人分 調理時間:発酵2時間+1時間　焼き40~45分

ライ麦粉
300g
薄力粉
300g
ドライイースト
6g
ぬるま湯
約300ml
エキストラバージンオリーブオイル
50ｇ
塩
8ｇ

作り方

1

ドライイーストをぬるま湯に溶かしておく。

2

小麦粉をカルデラ状にしておき、中に溶かしたイーストを流していく。

3

塩、オリーブオイルをふりかける。

4

水を足しながら、10分程度、しっかり捏ねていく。

5

まとまってきたら、発酵させる。2時間+1時間。

6

200℃で約40～45分オーブンで焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

しっかり捏ねましょう！

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レシピ制作者
松山　恭子

松山　恭子

LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都武蔵野市吉祥寺）

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。イタリア食材オンラインショップ『エルシーアイ』。毎年数回イタリアの田舎を訪れております。オリーブオイルテイスターやイタリアワインソムリエ資格取得。イタリアワインのテイスティング会を毎月開催。料理講座では、郷土料理をストーリーと共にお伝えし、ワインとの合わせ方も実践して頂けます。

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