イタリア伝統料理　魚のインボルティーニ

by. 松山　恭子先生

イタリア伝統料理　魚のインボルティーニ

3

1

魚の切り身で手軽におつまみが作れます。オーブンで焼くのでヘルシーです。

材料 分量:4人分 調理時間:30分

メカジキ（スライス）
400g
パン粉（代用 ポレンタ）
100g
ケッパー
10g
緑のオリーブ
12個
パセリんおみじん切り
少々
卸したパルミジャーノ
適宜
EXVオリーブオイル
適宜
塩・コショウ
適宜
レモン汁
お好みで

作り方

1

魚の切り身を薄くカットします。

2

魚切り身（一部）とパン粉、オリーブ、チーズ、ケッパー、パセリ、オリーブオイルをブレンダーに掛けます。

3

魚の切り身の上に2のペーストを載せて、軽く巻いて楊枝で留めます。

4

オリーブオイルとパン粉（ポレンタ）を上からまぶします。

5

オーブンで焼きます。

6

仕上げにレモン汁とパセリをふりかけます。

★ 調理のコツ・ポイント

こんがりと色づく程度に焼きましょう！

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レシピ制作者
松山　恭子

松山　恭子

LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都武蔵野市吉祥寺）

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。イタリア食材オンラインショップ『エルシーアイ』。毎年数回イタリアの田舎を訪れております。オリーブオイルテイスターやイタリアワインソムリエ資格取得。イタリアワインのテイスティング会を毎月開催。料理講座では、郷土料理をストーリーと共にお伝えし、ワインとの合わせ方も実践して頂けます。

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