クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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【お魚：メカジキ】白ワイン蒸~豆乳ソース

by. MEG先生

ヘルシー
簡単
蒸し料理
夏野菜
【お魚：メカジキ】白ワイン蒸~豆乳ソース

メカジキをハーブソルトと白ワインで蒸し、お野菜と豆乳のソースでいただきます。
ソースは2種類♪お好みのほうをどうぞ。

材料 分量:2人分 調理時間:１０分

*メカジキ
2きれ
*ハーブソルト
小さじ1/4
*白ワイン
大さじ1と1/2
フリルレタス
4枚
パプリカ
1/4個
ミニトマト
2個
《豆乳マヨネーズソース》
1人分
豆乳
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2
《豆乳ココナッツソース》
1人分
豆乳
大さじ1
ココナッツオイル
小さじ1
りんご酢
小さじ1/4
お塩
1つまみ

作り方

1

メカジキを水でさっと洗い、キッチンペーパーでふく。

2

お皿にのせてハーブソルト、白ワインをふり、レンジにかける。
★レンジ(600w)2分~ ラップあり

3

フリルレタスをちぎる。パプリカをスライスする。お野菜の水気をきる。

4

《豆乳マヨネーズソース》
豆乳とマヨネーズをまぜる。

5

《豆乳ココナッツソース》
豆乳、ココナッツオイル、りんご酢、お塩をまぜる。

6

ソースを平皿に8割しき、お魚をおいてお野菜をたっぷりのせる。
上から残りのソースをかける。

★ 調理のコツ・ポイント

＊ココナッツソースのオイルは湯煎で溶かしたものを使用しています。冷えると固まってしまうので温めてかけます。
＊ハーブソルトはハウスさんのイタリアンハーブミックスを使用しています。

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レシピ制作者
MEG

MEG

Food & Sweets そら（愛知県刈谷市、知立市）

製菓材料販売、家庭教師、カフェ、創作イタリアン料理人、事務、料理教室講師…という異色の経歴。

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