米粉のシチュー

by. 今澤順子先生

米粉のシチュー

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小麦粉の代わりに米粉をつかって、ホワイトシチューをつくります。軽い感じでおいしいですよ。

材料 分量:4人分 調理時間:30分

じゃがいも
2～3個
にんじん
小1本
玉ねぎ
中1個
ベーコン（ブロック）
5ｃｍくらい
ウィンナー
3～4本
バターｏｒオリーブ油
30ｇ
米粉
30ｇ
牛乳ｏｒ豆乳
450ｇ
ブロッーコリー
飾り用に
塩
小さじ1
こしょう
適宜
コンソメ
1個

作り方

1

じゃがいもは乱切り・にんじんは半月切り・玉ねぎはくし型に切る。ベーコンは5～7ｍｍ角にきり、ウィンナーは3～4等分する。

2

1の材料をバターまたはオリーブ油でいため、塩・コショウをし、ひたるくらいの水を入れ、コンソメをいれて煮る。

3

牛乳または豆乳の中に米粉をいれ、混ぜておく。

4

材料が柔らかくなったら、3を入れ、味を調えて、出来上がり。
器に盛り、蒸したブロッコリーを飾りにのせます。

★ 調理のコツ・ポイント

煮る時の水分量で濃さが変わってくるので、濃かったら、牛乳ｏｒ豆乳を加えて下さい。薄いようなら、米粉を牛乳ｏｒ豆乳で溶いて加えて下さい。
ブロッコリーは蒸した方が栄養素が残ります。

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レシピ制作者
今澤順子

今澤順子

今ちゃんのパン教室（天然酵母使用）（埼玉県所沢市）

ジャパンホームベーキングスクールに所属 2002年5月教室を開講 2022年10月ＪＨＢＳ師範認定取得 2012年11月白神こだま師範認定取得 2019年5月アメリカンビーフマイスター取得 2019年9月北海道産小麦アンバサダー認定料理家

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