じゃがいもの豆乳グラタン

by. 今澤順子先生

じゃがいもの豆乳グラタン

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じゃがいも・豆腐・豆乳を使った、ヘルシーなグラタンです。

材料 分量:２人分 調理時間:25分

じゃがいも
200ｇ
絹ごし豆腐
200ｇ
豆乳
100ｇ
塩
少々
こしょう
少々
パン粉
10ｇ
ピザ用チーズ
30ｇ
バター
10ｇ
野菜だし
こさじ1

作り方

1

豆腐を水切りする（キッチンペーパーに包みラップをかけずに電子レンジで２〜３分加熱する）

2

ミキサーに水切りした豆腐・豆乳・塩・こしょうをいれ、撹拌する

3

じゃがいもを薄切りにして、バターで炒める

4

弱火にして３に２をいれ、野菜だしを加えてよく混ぜる
混ざったら、火をとめる

5

耐熱皿にうつし、パン粉・チーズをかけてトースター（１０００ｗ）で焼き色がつくまで焼く（７〜８分くらい）
または、オーブンで２３０度で６分くらい焼く

★ 調理のコツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりする

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レシピ制作者
今澤順子

今澤順子

今ちゃんのパン教室（天然酵母使用）（埼玉県所沢市）

ジャパンホームベーキングスクールに所属 2002年5月教室を開講 2022年10月ＪＨＢＳ師範認定取得 2012年11月白神こだま師範認定取得 2019年5月アメリカンビーフマイスター取得 2019年9月北海道産小麦アンバサダー認定料理家

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