鶏の照り焼き&ワカメスープ

by. 小宮山　美香先生

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鶏肉
鶏の照り焼き&ワカメスープ

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7

カリッと焼いた照り焼きとワカメとモヤシのスープです
手軽なお昼ご飯にオススメです♪

材料 分量:２人分 調理時間:１５分

鶏もも肉（３００g位）
１枚
＜調味料＞
＊
　砂糖
小さじ２
　おろしニンニク
小さじ１
　酒
大さじ１
　みりん
大さじ１
　醤油
大さじ１
＜わかめスープ＞
＊
　水
３００cc
　鶏がらスープの素
小さじ１
　酒
小さじ１
　塩
少々
　胡椒
少々
　ごま油
小さじ１
乾燥ワカメ
適量
モヤシ（さっと洗う）
適量
春雨
適量
豆腐
適量

作り方

1

鶏肉の脂身を取り除く。

2

半分に切る。

3

皮目に、穴を開ける。

4

塩、胡椒する。

5

フライパンで、皮目から焼く。

6

皮目がカリッと焼けたらひっくり返す。鶏の脂をペーパーで取り除く。鶏に火を通す。

7

鶏肉を器に取り出す。フライパンの余分な脂を全部のぞき、調味料を入れて
少し煮詰める。

8

好きなサラダ等と一緒に鶏肉をお皿に盛る。タレをかけて召し上がれ〜♪

9

わかめスープの材料を全て鍋に入れて、温めたら出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

＊スープの材料はなんでもOK。好きな具を入れて下さい。

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レシピ制作者
小宮山　美香

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。 現在は出張料理教室も受け付けている。 製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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