クスパアワード2024とは？
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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ハロウィンにピッタリ！！秋の簡単シチュー

by. jun-kino先生

ハロウィンにピッタリ！！秋の簡単シチュー

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バターは使わず、簡単に作るヘルシーなシチューです！！かぼちゃやさつまいもを入れて、秋にピッタリのお味です☆

材料 分量:4人分 調理時間:30分

鶏もも肉
1枚
かぼちゃ
1/6個
さつまいも
中1本
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/2個
にんじん
中1/2本
牛乳
200cc程度
チキンブイヨン
適量
薄力粉
大さじ3程度
オリーブオイル
適量
ローリエ
1枚
塩・こしょう
適量
ナツメグ
適量

作り方

1

鶏もも肉は、余分な油をとって、食べやすい大きさにカット。しめじは、バラしておく。

2

かぼちゃ、さつまいもは、1口大にカット。玉ねぎは、大きめにカット。にんじんは、かぼちゃよりも、一回り小さくカット。

3

オリーブオイルを鍋に入れ、玉ねぎ、にんじん、しめじ、鶏もも肉を入れて、炒める。

4

3の鶏もも肉が白っぽくなったら、薄力粉を入れ、粉に火を入れる。

5

4に、かぼちゃとさつまいもを入れて、ひたひたになるぐらいのチキンブイヨンとローリエを入れ、蓋をして煮込む。

6

お野菜(特に、にんじん)に火が通ったら、牛乳を加え、塩・こしょう・ナツメグで味を整えたら、出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

ルーは作らず作る、簡単クリームシチューです。バターを使わなくても、おしく仕上がります！！
この季節ですから、ハロウィンを意識して、かぼちゃを入れています。他の、お野菜でも簡単にできますよ。
ポイントは、「薄力粉」を入れたところで、しっかり炒めておくこと。後は、スープにとろみがついているので、ときどきかき混ぜるのも忘れずに☆

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レシピ制作者
jun-kino

jun-kino

手ごねパン教室『Smile Bread』（兵庫県尼崎市）

結婚後、パンを習い始め、ライセンスを取得。 パン作りの楽しさを伝えたいと、大手料理教室で約4年間、パン講師として勤める。 その間に、色々なパン作りがあることを勉強。 2010年1月より、自宅にて、手ごねパン教室『Smile Bread』をスタート。

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