厚揚げとひき肉とイカの炒め物

by. 山崎美雪先生

夏野菜
厚揚げとひき肉とイカの炒め物

野菜も、動物性たんぱく質も植物性たんぱく質も、たっぷりとれておいしいレシピです

材料 分量:4人分 調理時間:10分

ニンニク
ひとかけ
生姜
ひとかけ
胡麻油
大さじ1
ひき肉（種類はなんでも・・）
２００ｇ
イカ（短冊に切って
一杯分
キャベツ　千切り
四分の１個
ピーマン　短冊
1個
もやし
一袋
厚揚げ
一枚
みりん
大さじ２
醤油
大さじ2
ナンプラー（あれば
大さじ１
オイスターソース
大さじ1
シメジ
半株

作り方

1

フライパンにごま油を温め、しょうがとニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒め
具材を火の通りやすい順・
大体上の順番にだんだんに炒めていく

2

具材に火が通ったら、みりん、しょうゆ　ナンプラー　オイスターソースで味を調える
野菜などの具材からの水の出方で、調味料の量は上下します
味を見ながら整えてください

3

彩りよく盛り付けて出来上がり

★ 調理のコツ・ポイント

冷蔵庫のお掃除を兼ねて作ったレシピです。
ないものは省き、あるものは入れてしまいましょう
レシピにないものでも、人参、なす、アスパラ、きのこ各種などなどなんでも合います

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レシピ制作者
山崎美雪

山崎美雪

Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）

幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りたくて、試作に試作をし、独自にレシピや製法を学んでいく。 結婚後、国際フード専門学校、日本菓子専門学校　その他有名店のシェフの講習などで研究を進める。 小さな規模で始めていた教室を２００８年より、イースト、ホシノ天然酵母、オリジナルの継ぎ方の自家製天然酵母を教える教室を毎日開催している

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