さつまいもは、厚めに皮をむき、水にさらす。
ドライアプリコットは薄くスライスする。

①を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。柔らかくなるまで加熱する。（10～15分）

グラニュー糖・塩を加え、しばらく煮て味を含ませる。

水分がなくなってきたら、つぶしながら練り上げる。柔らかめに仕上げ、栗の甘露煮を加えてひと混ぜする。