砂肝の醤油漬け

by. 岡本　由香梨先生

砂肝の醤油漬け

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砂肝を茹でて漬けるのみ♪
ビールのおつまみに最適です。

材料 分量:2人分 調理時間:１５分（漬ける時間を除く）

砂肝
150ｇ
醤油
20ｍｌ
酢
10ｍｌ
ごま油
1.5ｇ
鷹の爪（輪切り）
ひとつまみ

作り方

1

砂肝を掃除し、食べやすい大きさにカットする

2

沸騰した湯で3～5分、火が通るまで茹でる

3

調味料をすべて混ぜ合わせる

4

②が茹で上がったら、粗熱を取り、③の調味液に半日～１日ほど漬け込む。

★ 調理のコツ・ポイント

仕上げに糸とうがらし等を飾ると見た目も華やかになります。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
岡本　由香梨

岡本　由香梨

ｄａｉｌｙ　ｋｉｔｃｈｅｎ（北海道札幌市白石区）

クスパアワード2012 新規教室部門賞

食物栄養科の短大に通いながら、夜間の調理師学校に通い、食を学びました。 卒業後は病院や施設の栄養士、飲食店の商品開発部補佐として勤務。 趣味の食べ歩きで得た知識も生かし、今回自宅にてお料理教室を始めました♪ 近年、札幌市保健所主催料理講座の講師など幅広く活動中。

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