豚ひれ肉のサルティンボッカ　マッシュルームソース

by. natsu先生

豚ひれ肉のサルティンボッカ　マッシュルームソース

41

1

一見手のこんだ料理に見えますが、調理法はとてもシンプル。忙しい方でもゴージャスなクリスマスディナーの出来上がり。ジェイコブス・クリーク　シャルドネ　ピノ・ノワールのスッキリした味わいをより一層引き立てるお料理です！

『手軽で簡単！華やかパーティーレシピ』募集企画で制作されたレシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

豚ひれ肉
2ｃｍ厚さにスライスしたもの8枚
生ハム
小さ目8枚
薄力粉
少量
ッシュルーム（薄くスライスする）
12個
バター
10ｇ
白ワイン
50ｃｃ
セージ
8枚
オリーブオイル
小さじ2
ローズマリー
4枝

作り方

1

豚ひれ肉は2ｃｍくらいの厚さにスライスし、肉叩きか瓶などで叩いて1ｃｍほどの厚さにする。

2

肉の両面に塩こしょうを振り、片側にセージと生ハムを乗せてから、両面に薄力粉をまぶす。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、生ハムを乗せた方を下にして中火で焼く。数分したら裏返して白ワインも入れる。

4

肉の両面に火が通ったら皿に取り出しておく。

5

同じフライパンにバターとマッシュルームを入れて炒める。次に水を1/2カップ入れて少し煮詰め、最後に塩コショウで味を調整する。

6

肉の上にマッシュルームソースを乗せ、ローズマリーを添えて出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

★生ハムを重ねてある方はやや火が通りにくいので、少し長めに焼く。
★セージが手に入らない時はバジルなどでもよい。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「手軽で簡単！華やかパーティレシピ」コンテストのエントリーレシピです

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
natsu

natsu

イタリア料理教室　(鹿嶋市、神栖市）（茨城県鹿嶋市）

元イタリアレストランシェフ。 自宅教室の他、外部料理教室講師、出張料理などをしております。 自分自身も日々精進しながら、皆様にオシャレで美味しいイタリアンを 伝えていきたいです。 ガーデニング、インテリア、動物が大好き。 現在は夫と猫４匹と暮らしております。

プロフィール詳細をみる

イタリア料理教室　(鹿嶋市、神栖市）の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（2件）

豚薄切り肉の人気レシピ

豚薄切り肉のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集